平成２９年本格デビューした新之助は、粒が大きく、コクがあり甘みに満ちています。コシヒカリとは異なるおいしさを備えたお米です。 ほどよい粒感で、噛むほど口の中が甘さでいっぱいになります。それに新之助には、ご飯が冷めてもお米の表面や粒全体が固くなりにくいため、おにぎりやお弁当などにも最適です。

長年にわたり新潟米の有機栽培にこだわり、農薬を極力控え、有機質肥料をふんだんに使って作られたコシヒカリの中から、農産物検査員が厳選したお米だけを精米したのが瓢湖米コシヒカリです。炊き上がりのつやと香りがよく、うまみも強いので、そのままでもおいしくいただけます。

こしいぶきは、コシヒカリのおいしさを受け継いだ味や香り、つや、粘りが特徴です。触感は、柔らかくあっさりとしていて人気の高いお米です。粒がしっかりとしていて粘り気が少なくあっさりしているので、どんな料理にも合わせやすいので、家庭でも使用しやすいお米となっています。

特別栽培米は、農林水産省が策定した「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に沿って栽培されたお米のことです。 このお米は、各地域で使用される特定の農薬及び化学肥料の使用状況と比べて、 農薬の使用回数、化学肥料の窒素成分が５割以下に抑えられています。

魚沼産コシヒカリは他のお米に比べて、粘りが非常に強く、もちもちとした触感に炊き上がることができます。さらに、甘みが強くおかず無しでも食べることができるほどです。 和食・洋食・中華など、どの料理にも合うのも特徴の一つです。